Elenco:
- Dercy Gonçalves .... Dulcinéa
- Yoná Magalhães .... Pepita
- Fúlvio Stefanini .... Téo
- Rodolfo Mayer .... Salvador Maldonado
- Jorge Dória .... Barbosinha
- Kito Junqueira .... Zeca
- Wanda Stefânia .... Jaci
- Márcia de Windsor .... Joana
- Rolando Boldrin .... Alberto
- Walter Prado .... Walter
- Carmem Monegal .... Belinha
- Marta Volpiani .... Lalucha
- Maximira Figueiredo .... Maria do Carmo
- Newton Prado .... Dr. Júlio Sampaio
- Carminha Brandão .... Dona Dedé
- Etty Fraser .... Elisa
- Guilherme Corrêa .... Porfírio
- Rafael de Carvalho .... Viriato
- Jacques Lagôa .... Xande
- Regina Dourado .... Ivonete
- Aldo César .... Roque
- Alzira Andrade .... Sonia
- Oswaldo Campozana .... Lambari
- Eduardo Abbas .... Vitório
- Ewerton de Castro .... Corisco
- Lupe Ferreira .... Luísa
- Douglas Mazzola .... Juca .....entre outros...
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- Cavalo Amarelo era a primeira telenovela inédita de Ivani Ribeiro depois de sua saída da TV Tupi.
- A apresentadora Hebe Camargo fez uma participação na novela, no capítulo 57, durante a cena em que ocorre o enterro do personagem Maldonado.
- Também participaram Moacyr Franco, Maria Alcina, Nelson Gonçalves, Tim Maia, José Vasconcelos e Dudu França.
- Oportunidade para a comediante Dercy Gonçalves mostrar seu talento, numa rara incursão pelas telenovelas, nesta história que durou o tempo exato, deixando de lado os "esticamentos". Improvisava e fazia caretas o tempo todo, o que causava risos em seus interlocutores e na equipe técnica. Em uma cena, ao atender o telefone de um sequestrador disse Olá!, quando todos esperavam o tradicional Alô!.
- No elenco, destaque para os bons trabalhos de Yoná Magalhães, Fúlvio Stefanini e Wanda Stefânia.
- Foi um dos últimos trabalhos dos atores Rafael de Carvalho e Rodolfo Mayer.
- A Rede Bandeirantes reapresentou Cavalo Amarelo em 1983, pela manhã. De janeiro a julho de 1989, em 145 capítulos, às 16h50. E em forma compacta, de janeiro a março de 1996, em 70 capítulos, às 19h45.
- A história teve uma sequência, Dulcinéa Vai à Guerra, que não repetiu o mesmo sucesso, Ivani Ribeiro não aceitou fazer a continuação e Sérgio Jockyman assumira o texto.
- Cavalo Amarelo e O Meu Pé de Laranja Lima (1980) foram grandes sucessos da Rede Bandeirantes chegando enclusive batendo a audiência de As Tres Marias e O Amor é nosso da Rede Globo.
- A novela teve três trilhas lançadas:
Trilha Sonora Internacional
- Why Not Me - Fred Knoblock
- Pastures Green - Rod McKuen
- Dreaming - Stacy Lattisaw
- You Got To Lose - George Thorogood
- Love At The First Night - Sally Townsend
- Scarborough Fair - The September Strings
- Nature Boy - Jon Hendricks
- My World Is Empty Without You, Baby - Mary McCaslin
- Here, There And Everywhere - Rod McKuen
- Moments Of Happiness - Rosalie Sorrels
- Chances Are - Sally Townsend
- MacArthur Park - All That Brass
Trilha Sonora Complementar: Fundos Musicais
- Partido Alto - Orquestra Daniele Patucchi
- Castigo - Orquestra Ritz Ortolani
- All By Myself - Orquestra 88
- Peppermint Rainbow - Orquestra Daniele Patucchi
- Casanova And Company Theme - Orquestra Ritz Ortolani
- Grace - Orquestra Armando Trovaioli
- Tem Dendê - Orquestra Daniele Patucchi
- Adesso E' Tutto Qui - Orquestra Daniele Patucchi
- Cascate e Fiori - Orquestra Daniele Patucchi
- Goddess Woman - Orquestra Armando Trovaioli
- Small Town Pleasures - Orquestra Stelvio Cipriani
- Honey Moon In Three - Orquestra Armando Trovaioli
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Trilha Sonora Nacional
- Roda da Fortuna - Kleiton & Kledir (tema de abertura)
- Incompatibilidade - Oswaldo Montenegro (tema de Téo)
- Condenados - Fátima Guedes (tema de Jaci)
- Pela Vida Afora - Raul Ellwanger
- Lugarejo - Nana
- Chovendo Na Roseira - Banda Bandeirantes
- Madrugada Tropical - Rubão Sabino
- Muitas Pessoas - Secos e Molhados
- O Dia Seguinte - Paulinho Nogueira (tema de Alberto)
- Inflação - Belo Xis
- Segredo - Cacá Bloise e Aroldo Santarosa
- Sou Apenas Uma Sombra - José Léo
